Notre histoire
Là où tout commence
Caroline Bonnefoy et Gilles Phetisson sont vignerons à Valréas. En 2024, ils ouvrent Les Poulettes pour donner une table à leur terroir.
Découvrir notre histoire
Restaurant bistronomique · Valréas
Cuisine de saison, vins du domaine.
Au cœur de l'Enclave des Papes, une table où les produits des fermes voisines rencontrent les vins de nos deux domaines.
Cuisine & vins
Une cuisine de basse-cour
Simple, généreuse et soignée, faite maison avec les produits des fermes d'ici, et servie avec les vins de nos vignes.
Notre cuisine
La carte & les menus
Trois façons de passer à table
Le menu du midi change chaque semaine, le menu dégustation chaque mois, la carte à chaque saison.
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Nos producteurs
Les produits de l'Enclave
Légumes, œufs, pain au levain, miel, fromages affinés : presque tout vient de l'Enclave des Papes et des villages autour.
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Cuisine & vins
Ce que la saison donne, nous le cuisinons.
Une cuisine de basse-cour, celle des fermes d'ici : simple, généreuse et soignée. Tout est fait maison, avec les légumes, les œufs, le pain et le miel de nos voisins.
Bistronomique, sans chichis
Des recettes de bistrot travaillées avec le soin d'une table gastronomique. Les rillettes et le foie gras sont faits ici, le pain vient du Pain d'Antan, les œufs des Grillons.
Pressés le midi ? Dites-le en commandant, la cuisine s'organise.
Une carte qui bouge
Menu du midichaque semaine
Menu dégustationchaque mois
La carteà chaque saison
Côtes du Rhône Villages · Valréas
Les vins viennent de nos vignes
La carte des vins fait la part belle aux cuvées du Domaine de Lumian et du Domaine Caroline Bonnefoy, à quelques kilomètres du restaurant. Demandez conseil en salle pour l'accord avec votre plat.
Servi midi et soir
La carte & les menus
Notre histoire
Là où tout commence.
Les Poulettes, c'est d'abord une histoire de vigne.
Caroline Bonnefoy et Gilles Phetisson sont vignerons à Valréas, au cœur des Côtes du Rhône Villages. Sur leurs deux domaines, Lumian et Caroline Bonnefoy, ils travaillent la vigne et l'olivier de l'Enclave des Papes.
En 2024, ils ouvrent le restaurant Les Poulettes pour donner une table à ce terroir : un lieu où les vins du domaine rencontrent les produits des voisins.
Le nom vient d'une idée de famille. Une cuisine de basse-cour, celle des fermes d'ici : simple, généreuse et raffinée, faite avec ce que l'on trouve autour de nous.
Nos producteurs locaux
Ceux qui font notre cuisine
Légumes, œufs, pain, miel, fromages et vins : presque tout ce que nous servons vient de l'Enclave des Papes et des villages autour. Allez les voir, achetez-leur directement.
On recrute
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Nous cherchons régulièrement des personnes motivées en cuisine et en salle, à l'année comme pour la saison. Envoyez-nous votre candidature, nous vous répondrons.
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